Was ist das Bio-Zeichen?


Das Bio-Zeichen des Landes Baden-Württemberg ist ein Qualitätszeichen für Bio-Produkte, die nach den gesetzlichen Anforderungen der EU-Öko-Verordnung (VO (EG) Nr. 834/2007) sowie den Zusatzanforderungen des Bio-Zeichens des Landes Baden-Württemberg erzeugt und verarbeitet wurden. Das Bio-Zeichen erleichtert Verbraucherinnen und Verbrauchern, qualitativ hochwertige Bio-Produkte zu erkennen.

Das Bio-Zeichen gibt es mit oder ohne Herkunftshinweis:

 

1. Mit Herkunftshinweis Baden-Württemberg

Neu
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Bisher
Bio-Zeichen-BW

Das Bio-Zeichen mit Herkunftshinweis Baden-Württemberg ist ein Qualitätszeichen für Bio-Produkte, die nach der EU-Öko-Verordnung sowie den produktspezifischen Zusatzanforderungen in Baden-Württemberg erzeugt und verarbeitet wurden. Hinweis: Die Zeichengestaltung wird geändert. Das obere neue Logo wird ab August 2016 eingeführt und das bisherige Logo sukzessive ersetzen.

2. Mit Herkunftshinweis außerhalb Baden-Württembergs

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Die Teilnahme an der Qualitätsregelung steht generell allen Unternehmen der Land- und Ernährungswirtschaft in der Europäischen Union offen. Vorstellbar sind deshalb auch nachfolgende Varianten des Bio-Zeichens mit Herkunftshinweis außerhalb Baden-Württembergs.

Logovarianten für die einzelnen Bundesländer
Logovariante für die einzelnen EU-Mitgliedstaaten

Das Qualitätszeichen steht dann für Produkte, die nach der EU-Öko-Verordnung sowie den produktspezifischen Zusatzanforderungen in einer definierten Herkunftsregion außerhalb Baden-Württembergs (z. B. Rheinland-Pfalz, Frankreich) erzeugt und verarbeitet wurden.

3. Ohne Herkunftshinweis

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Auch ohne Herkunftshinweis ist die Nutzung des Qualitätszeichens möglich. Das Bio-Zeichen ohne Herkunftshinweis ist ein Qualitätszeichen für Produkte, die nach der EU-Öko-Verordnung sowie den produktspezifischen Zusatzanforderungen erzeugt und verarbeitet wurden, jedoch keiner bestimmten Herkunft zugeordnet werden.

 

Informationen zu den weitergehenden Qualitätsanforderungen und zur Nutzung des Programms:

Qualitätskriterien

Grundanforderung an Produkte mit dem Bio-Zeichen ist die EU-Öko-Verordnung (VO (EG) Nr. 834/2007). Darüber hinaus gelten erhöhte Anforderungen (Zusatzanforderungen), z. B.:

  • Die landwirtschaftlichen Betriebe müssen zu 100 % ökologisch wirtschaften und die für die Produktion verantwortliche Person muss eine abgeschlossene landwirtschaftliche Ausbildung nachweisen.
  • Es gelten strengere Vorgaben zum Tierbesatz und beim Einsatz zulässiger organischer Düngemittel.
  • Der überwiegende Anteil der verwendeten Futtermittel muss aus eigener Erzeugung des Betriebs stammen. Wiederkäuer müssen ausreichend Grünfutter erhalten.
  • Tierhalter müssen einen Betreuungsvertrag mit einem Hoftierarzt abschließen.
  • Die Transportzeiten für Tiere zum Schlachthof sind auf maximal vier Stunden begrenzt.
  • Obst und Gemüse müssen den Klassen Extra oder I nach den EU-Vermarkungsnormen bzw. UNECE-Standards entsprechen.
  • Für Rind-, Schweine-, Lamm- und Geflügelfleisch gelten erhöhte Qualitätsanforderungen.

Herkunftshinweis

Werden Produkte mit dem Bio-Zeichen mit Herkunftsnachweis gekennzeichnet, gelten folgende Anforderungen:

  • Monoprodukte wie z. B. Kartoffeln oder Fleisch müssen in der bezeichneten Herkunftsregion, z. B. in Baden-Württemberg nach den Anforderungen des Bio-Zeichens Baden-Württemberg erzeugt werden.
  • Bei verarbeiteten Produkten gilt dies für die in der Produktkennzeichnung genannten Zutaten. In der Summe müssen mindestens 90 % der Rezepturbestandteile in verarbeiteten Produkten den Herkunftsanforderungen entsprechen.
  • Tiere müssen in der bezeichneten Region aufgezogen und geschlachtet werden, für den Tierzukauf z. B. von Ferkeln gelten spezifische Regeln.

EU-Öko-Verordnung
Zusatzanforderungen Tierische Produkte
Zusatzanforderungen Pflanzliche Produkte

Organisatorischer Aufbau

Zeichenträger

Zeichenträger des Bio-Zeichens ist das Land Baden-Württemberg, vertreten durch das Ministerium für Ländlichen Raum und Verbraucherschutz (MLR). Der Zeichenträger ist für die Inhalte und die Weiterentwicklung des Zeichens verantwortlich. Er entscheidet über die Lizenzvergaben.

Eine Übertragung des Systems auf einen anderen Mitgliedstaat oder eine Region der EU ist mittels eines Vertrages mit dem MLR möglich. Durch den Abschluss eines entsprechenden Vertrages wird der Mitgliedstaat bzw. die Region zum nachgeordneten Zeichenträger. An einer Übertragung des Systems interessierte Mitgliedstatten oder Regionen können sich beim

Ministerium für Ländlichen Raum und Verbraucherschutz
Referat 22 – Vermarktung, Marketing, Ernährungswirtschaft
Kernerplatz 10
70182 Stuttgart

Ansprechpartner: Herr Albrecht Kümmel, Tel.: 0049 711 126-2299, E-Mail: albrecht.kuemmel@mlr.bwl.de

über die Möglichkeiten der Übertragung informieren. Sofern keine vertragliche Vereinbarung zwischen einem Mitgliedstaat oder einer Region der EU und dem MLR abgeschlossen werden kann, vergibt das MLR auf Antrag die Lizenz direkt an Lizenznehmer in den betreffenden Regionen oder Mitgliedstaaten.

Lizenznehmer

Das MLR vergibt auf Antrag das Recht zur Nutzung des Bio-Zeichens durch Lizenzvertrag an Organisationen, Verbände oder Zusammenschlüsse der Land- und Ernährungswirtschaft aus dem Bereich der Erzeugung und Vermarktung ökologischer Produkte, die die Überwachung der für die Nutzung des Zeichens geltenden Bestimmungen gewährleisten können.

Interessenten an einer Lizenznehmerschaft beantragen diese schriftlich beim Zeichenträger:

Ministerium für Ländlichen Raum und Verbraucherschutz
Referat 22 – Vermarktung, Marketing, Ernährungswirtschaft
Kernerplatz 10
70182 Stuttgart

Derzeit gibt es folgende Lizenznehmer des Bio-Zeichens Baden-Württemberg.

Zeichennutzer

Zeichennutzer sind Betriebe der Land- und Ernährungswirtschaft, die das Bio-Zeichen gegenüber dem Endverbraucher nutzen. Dazu schließen sie mit einem Lizenznehmer einen Zeichennutzungsvertrag ab und werden dadurch in das Qualitätssicherungs- und Kontrollsystem eingebunden. Sie verpflichten sich, die Anforderungen und Regeln des Bio-Zeichens bei der Erzeugung, Verarbeitung und der Vermarktung jederzeit einzuhalten. Derzeit nutzen rund 200 Zeichennutzer das Bio-Zeichen Baden-Württemberg für ihre Produkte (Stand Juli 2016).

Unternehmen, die Interesse an einer Nutzung des Bio-Zeichens haben, beantragen diese schriftlich bei einem der Lizenznehmer.

Gerne beraten Sie auch die Mitarbeiterinnen und Mitarbeiter der MBW Marketinggesellschaft.

Erzeuger

Erzeuger sind Betriebe, die landwirtschaftliche Erzeugnisse für die Nutzung des Bio-Zeichens (durch entsprechende Zeichennutzer) produzieren. Sie verpflichten sich, die Anforderungen und Regeln des Bio-Zeichens bei der landwirtschaftlichen Produktion jederzeit einzuhalten.

Wie kann man als Erzeuger am Bio-Zeichen des Landes Baden-Württemberg teilnehmen?

Erzeuger geben über den Zeichennutzer eine Teilnahmeerklärung gegenüber einem Lizenznehmer ab und werden dadurch vertraglich in das Qualitätssicherungs- und Kontrollsystem eingebunden.

Gerne beraten Sie auch die Mitarbeiterinnen und Mitarbeiter der MBW Marketinggesellschaft.

Kontrollsystem

Das allgemeine Kontrollsystem für Bio-Betriebe besteht in Deutschland aus einer staatlichen Überwachungsbehörde und den zugelassenen privaten Kontrollinstitutionen. Alle landwirtschaftlichen Bio-Betriebe werden mindestens einmal pro Jahr kontrolliert. Auf dieser Grundlage basiert das Kontrollsystem des Bio-Zeichens Baden-Württemberg. Die spezifischen Anforderungen des Bio-Zeichens werden dabei zeitgleich mit der Bio-Kontrolle von der gleichen Prüfeinrichtung kontrolliert. Zu diesem Zweck stehen den Kontrollstellen ausgearbeitete Prüfchecklisten und Prüfanweisungen zur Verfügung. So werden Synergieeffekte genutzt und kostenträchtige Mehrfachkontrollen vermieden.

Das gesamte Kontrollsystem des Bio-Zeichens Baden-Württemberg wird von der MBW Marketinggesellschaft mbH im Auftrag des Zeichenträgers überwacht. Dadurch wird die Kontrolle der Kontrolle gewährleistet.

Eine Übersicht über die zugelassenen Kontrollstellen des Bio-Zeichens Baden-Württemberg finden Sie hier.

 

Weitere Informationen

Programmbestimmungen „Bio-Zeichen des Landes Baden-Württemberg“

EU-Öko-Verordnung

Ansprechpartner bei der MBW Marketinggesellschaft:

Allgemeine Fragen: Frau Franziska Erdmann (Tel.: 0711 666 70 86, Mail: erdmann@mbw-net.de)
Qualitätssicherung: Herr Dr. Rainer Klotz (Tel.: 0711 666 70 92, Mail: klotz@mbw-net.de)

English version

The biolabel of the state Baden-Württemberg
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