Kriterien Pflanzliche Produkte

Herkunft:

• Anbau von pflanzlichen Produkten zu 100 % in Baden-Württemberg.

• Bei Verarbeitungsprodukten müssen die jeweiligen Agrarrohprodukte (das Getreide bei Backwaren, das Obst bei Fruchtsaft und das Gemüse bei Gemüsekonserven) aus der Erzeugung in Baden-Württemberg stammen. Die übrigen Zutaten können aus anderen Regionen bezogen werden, vorausgesetzt sie entsprechen den Anforderungen der Qualitäts- und Erzeugungsbestimmungen.

• Bis zu 10% der Hauptzutat eines Produktes können von außerhalb Baden-Württembergs stammen, wenn das Erzeugnis in Baden-Württemberg nicht in ausreichender Menge verfügbar ist.

Erzeugung:

• Vollumstellung des Betriebes auf ökologischen Landbau, Umstellungsphase abgeschlossen.

• Kein Einsatz von Klärschlamm im Betrieb

Qualität:

• Obst und Gemüse Handelsklassen E, 1 oder 2

• Apfelsaft /Birnensaft: mind. 48° Oe; mind 6,5 bzw. 5,0 g/l Säure
  Patulin < 20 µg/l; HMF < 20 mg/l

Kontrolle:

• Kontrollen zum Bio-Zeichen Baden-Württemberg erfolgen in der Regel zeitgleich mit den regelmäßigen Kontrollen durch die zugelassenen Bio-Kontrollstellen.

Die Bestimmungen zu den pflanzlichen Produkten mit dem Bio-Zeichen Baden-Württemberg sowie Verträge zur Zeichennutzung liegen als Adobe Acrobat Datei (pdf) im Bereich Download Dokumente vor.