Kriterien für Obstbrände

Herkunft:

• Obst zu 100 % in Baden-Württemberg erzeugt

Anbau:

• Erzeugung: Nach den Richtlinien für den integrierten und kontrollierten Anbau von Kernobst oder aus Streuobst- und Hausgartenanbau

Qualität:

• Erfüllung von mindestens 11,5 Punkten in der 20-Punkte-Skala bei Prämierungen der Klein- und Obstbrennerverbände

• Höchstmengen in Bezug auf die Gehalte von Methylalkohol und Ethylcarbamat eingehalten

• Zuckerzusatz ist untersagt

Kontrolle:

• Zeichennutzer Kontrolle mindestens 25% der Betriebe einmal jährlich

• Bei Rohware aus integrierter und kontrollierter Erzeugung erfolgt die Anbaukontrolle entsprechend der Richtlinie für den integrierten und kontrollierten Anbau zur Verwendung des Qualitätszeichens Baden-Württemberg "Gesicherte Qualität mit Herkunftsangabe"

• Obligatorische Teilnahme an den Prämierungen der Klein- und Obstbrenner mit sensorischer und analytischer Untersuchung oder einer vergleichbaren Qualitätsprüfung (z. B. DLG-Untersuchungen)

• Analytische Untersuchungen auf den Gehalt von Methylalkohol und Ethylcarbamat

Zeichenverwendung:

• Eindeutig und unverkennbar in Verbindung mit dem Produkt

• Bei Verwendung des Zeichens muss die Austauscherklärung "AUS INTEGRIERTEM UND STREUOBST-ANBAU" verwendet werden