Kriterien für Ölsaaten und Speiseöle
Herkunft:
- Sonnenblumen und Raps zu 100% in Baden-Württemberg erzeugt
Anbau:
- Erzeugung nach Richtlinien für den integrierten und kontrollierten Anbau für Getreide, Raps, Sonnenblumen
- Einhaltung einer 4-gliedrigen Fruchtfolge auf Ackerflächen
- Führen systematischer Aufzeichnungen in Form einer Schlagkartei bzw. eines Betriebshefts
- Bodenuntersuchungen auf P-, K- und Mg-Gehalt und den pH-Wert
- Jährliche Untersuchung des Nmin-Gehalts im Boden
- Kein Einsatz von Klärschlamm im Betrieb
Qualität:
- Nur kaltgepresste Öle aus erster Pressung, nicht raffiniert, nicht gebleicht, nicht gefärbt, natürlicher Geschmack
Kontrolle:
- Kontrolle der Zeichennutzer mind. einmal jährlich
- Kontrolle der Erzeuger mind. 10% der Betriebe während der Vegetationsperiode
- Jährliche Kontrolle aller Schlagkarteien
- Mind. eine Untersuchung auf Rückstände jährlich je Zeichennutzer
- Zweimal jährlich Qualitätsprüfung (Fettsäurequalität, Reinheit, Rückstandsuntersuchung, Raffination, Sensorik)
Zeichenverwendung:
- Eindeutig und unverkennbar dem Produkt zuordenbar bzw. in Verbindung mit dem Produkt
- Bei Verwendung des Zeichens muss die Austauscherklärung „AUS KONTROLLIERTEM ANBAU“ oder "AUS INTEGRIERTEM UND KONTROLLIERTEM ANBAU“ verwendet werden
