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Höri Bülle g.g.A. – Willkommen in der Genießergalerie




MBW40723_Geniessertafel_Hoeri_BuelleDie Höri Bülle ist eine rote Speisezwiebel, welche seit Jahrhunderten auf der Halbinsel Höri am westlichen Ende des Bodensees angebaut wird. Sie zählt zu den alten Landsorten und wird ausschließlich durch eigene Nachzucht vermehrt. Die Höri Bülle unterscheidet sich von anderen roten Zwiebelarten vor allem durch ihre charakteristische helle rotbraune Farbe und die flache und bauchige Form. Der Geschmack der Höri Bülle ist durch das zarte Aroma und die milde, nicht aufdringliche Schärfe gekennzeichnet. Ihre weichere Konsistenz macht sie sehr saftig, aber auch druckempfindlich und erfordert besondere Sorgfalt bei der traditionellen Handernte.

Die Höri Bülle wurde am 11.03.2014 als geschützte geografische Angabe in das EU-Register eingetragen. Am 14.10.2014 erfolgte die feierliche Aufnahme in die Genießergalerie Baden-Württemberg.