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| Logo: |  |
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| Schutzkategorie: | Geschützte geografische Angabe
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| Art des Erzeugnisses: | Fisch | |
| Geschützt seit: | 25.11.1997 | |
| Erzeuger: | - | |
| Schutz: | Lebende Bach- oder Regenbogenforelle. Auch Bearbeitungsschritte (z.B. Schlachten, Filetieren, Räuchern) werden durch die Bezeichnung Schwarzwald forelle umfasst. Das geografische Gebiet besteht aus dem Kerngebiet Schwarzwald sowie dem Vorland. ✓ Verbot von Einbringung von Reinsauerstoff ✓ Ab 10 g Gewicht Aufzucht in Schwarzwaldwasser vorgeschrieben |
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| Amtliche Spezifikation: | - | |
| Einziges Dokument | - | |
| Kontrollbehörde: | Regierungspräsidium Karlsruhe, Referat 34, Schlossplatz 1-3, 76131 Karlsruhe | |
| Eigene Erzeugerrichtlinien: | - | |
| Bezugsquellen für Wiederverkäufer: | s.u. | |
| Mengen: | - | |
| Anschrift: | Verein zum Schutz der Herkunftsbezeichnung "Schwarzwaldforelle" e.V. c/o Forellenzucht Schwarz Obertal 52 77784 Oberhammersbach |
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| Telefon: Fax: E-Mail: Homepage: |
07837 / 226 07837 / 1459 kontakt@forellen-schwarz.de www.forellen-schwarz.de |
