Login   |   Suche
Bild Landschaft
Start » Schutzgemeinschaften » Schwäbische Maultaschen g.g.A.

Schwäbische Maultaschen g.g.A.


Lwe BW als Trennelement


Logo:   -
Schutzkategorie:   Geschützte geografische Angabe Logo Geschützte geografische Angabe
Art des Erzeugnisses:   Teigwaren
Geschützt seit:   23.10.2009
Erzeuger:   Bei der Schutzgemeinschaft Schwäbische Maultasche handelt es sich um einen Zusammenschluss von derzeit sieben Herstellern der EU-weit geschützten Spezialität, diese repräsentieren eine Marktabdeckung von ca. 90%. Darüberhinaus stellen verschiedene handwerkliche Metzgereien diese geschützte geografische Angabe her.
Schutz:   Das geografische Gebiet Schwaben umfasst ganz Baden-Württemberg sowie den gesamten Regierungsbezirk Schwaben des Freistaates Bayern.

✓ Teigmantel: Vollei der Güteklasse A, Trockenmasse mind. 23%
✓ Bei Fleischfüllung: mind. 8,0 % vom Gesamtgewicht; Proteingehalt des Fleischbrät BEFFE mind. 7,0 %
✓ Bei Gemüsefüllung: mind. 20,0 % vom Gesamtgewicht; Gemüseanteil an der Fülle mind. 30%. Vollei der Güteklasse A
Amtliche Spezifikation:   -
Einziges Dokument   -
Kontrollbehörde:   Regierungspräsidium Karlsruhe, Referat 34, Schlossplatz 1-3, 76131 Karlsruhe
Eigene Erzeugerrichtlinien:   -
Bezugsquellen für Wiederverkäufer:   s.u.
Mengen:   Ca. 30 Mio. kg/ Jahr
Anschrift:   Schutzgemeinschaft Schwäbische Maultasche c/o Bürger GmbH & Co. KG

Zeiss-Str. 12
71254 Ditzingen

Telefon:
Fax:
E-Mail:
Homepage:
  07156 / 3002-0
07156 / 3002-942083
martin.bihlmaier@buerger.de
www.buerger.de